红烧鱼（正宗的南方口味）

－ 准备食材 －

• 鱼 吃多少用多少
• 香葱 2-4棵
• 姜 4-5片
• 蒜 5-6瓣
• 白砂糖 适量
• 小红辣椒 适量
• 白砂糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

－ 步骤 －

• 1.鱼处理干净，香葱切成两厘米的小段，蒜切片，姜切片，小辣椒切成0.2厘米左右的小段

• 2.锅中倒入油烧热，将处理好的鱼放入锅中，煎至两面金黄

• 3.加入水，加入适量料酒，生抽，少量老抽，适量盐，还有蒜和姜小辣椒

• 4.煮沸后倒入准备好的糖

• 5.大火再熬两分钟左右加入鸡精和准备好的葱装饰即可出锅

－ 小贴士 －