往常都是直接把糯米泡好了加蜜枣包的粽子,今年又买了红豆和绿豆一起放进去包的,刚好家里还有红苋菜,打算用红苋菜汁儿泡米做粽子,不知道为什么泡的米颜色挺漂亮的,为什么煮熟后,颜色就变淡了,几乎没有了!有哪位大神知道?能不能告诉我是什么原因呢?
1.准备好蜜枣!
2.红苋菜洗净放在开水锅中煮至红色的水出来!
3.过滤一下晾凉备用!
4.糯米一斤,红豆一小把,绿豆一小把洗净备用!
5.把洗好的米放进红苋菜汁儿里浸泡一夜!(放在冰箱里冷藏,以免红苋菜汁儿变质!)
6.把浸泡的糯米捞起来沥干水分备用!
7.加入4勺白糖拌匀!
8.搅拌好腌制片刻!
9.把馍馍叶洗净,放在开水锅中煮2分钟后,放在凉水里浸泡待用!
10.把馍馍叶折成漏斗状!
11.放入泡好的糯米压实!
12.放入一颗蜜枣!
13.再放入适量的糯米压实!
14.把馍馍叶向里面折过去!
15.把右边的叶子向左边折过去!
16.再从左边向右边折过去!
17.再把上面的叶子向下包裹着包起来!
18.用绳子捆紧就可以了!
19.这是包好的粽子!
20.来个特写!
21.依次包好所有的粽子!
22.包好的粽子放进电压力锅按蹄筋健就可以了!
23.煮好的粽子,不知道为什么颜色变的很淡,几乎没有了,不过很好吃哦!