1.生姜、辣椒切开
2.杏鲍菇切片,越薄越好,一碗一般13-14片。
3.杏鲍菇切条
4.锅里加冷水,加热
5.把切片的杏鲍菇放入水锅里,放点盐,一起煮,然后捞起来!
6.锅里放点油,再放入切好的生姜、辣椒,接着放入腊笋,一起翻炒。 (注意: 油稍微多放点,因为腊笋吃油)
7.等翻炒的腊笋快干时,放入杏鲍菇,放点生抽、糖,出锅前,少放点蚝油。
8.切片状的杏鲍菇,放点生抽上色。
9.把上色好的杏鲍菇,一层一层压着贴到碗里。
10.把之前炒好的馅倒入贴杏鲍菇的碗里!
11.放电饭锅里蒸15分钟。
12.先把洗好的青菜放入油盐锅里焯下,把贴杏鲍菇的碗,倒入盘里。
13.起锅放点油,加水、生抽、蔬之鲜、少许老抽,倒入之前蒸的油汁,勾芡调汁,放点明油,浇汁即可!