芝士球【仿85℃】

－ 准备食材 －

• 淡奶油 45g
• 酸奶油 25g
• 奶油奶酪 125g
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 10g
• 白沙糖 30g
• 柠檬汁 2g

－ 步骤 －

• 1.先制作酸奶油，25克的淡奶油里加2克柠檬汁搅拌均匀，放冰箱冷藏半个小时

• 2.奶油奶酪隔水加热融化到无颗粒状态，放入糖搅拌至糖融化

• 3.然后加入第一步制作的酸奶油和45克淡奶油搅拌均匀，接着放蛋黄，一个一个放，一个搅拌均匀再放另外一个

• 4.然后放入玉米淀粉搅拌均匀，把面糊放入裱花袋里

• 5.模具里抹上黄油

• 6.把面糊挤入模具里，烤箱预热上下火170度10分钟，然后烤芝士球上下火中层20分钟，接着中上层5分钟，表面上色就好了，取出冷却，放入密封保鲜盒放冰箱冷藏一晚就可以吃了

－ 小贴士 －