香橙花型面包＃美的烤箱菜谱＃

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 190g
• 橙汁 50g
• 白砂糖 20g
• 橙皮屑 1份
• 水 45g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• 干酵母 4g
• 全蛋液 25g
• 表面刷液鸡蛋液 少许
• 椰蓉 少许

－ 步骤 －

• 1.先处理橙子，洗净擦出橙皮屑（只要外层，白色部分不要），挤出橙汁50克

• 2.将除黄油和橙皮屑以外所有的材料放进面包机，揉至10分钟

• 3.加入软化好的黄油块，再揉至10分钟

• 4.揉出大片手膜的完全阶段

• 5.再把橙皮屑加入面包揉至1分钟，使橙皮屑和面团混合均匀

• 6.揉好的面团放置面包机，发酵45～60分钟，发酵成2倍大

• 7.发酵好的面团，用手压出面团里的空气，分成6份，滚圆放入室温下进行15分钟的中间发酵

• 8.发酵好以后，像捏提包子一样整形成圆形，依次放进8寸不沾模具内

• 9.进行二次发酵，直到面团发酵到模具7、8分满即可

• 10.表面轻刷蛋液，洒上椰蓉

• 11.放入预热好的170度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟左右，至表面金黄即可出炉

• 12.成品图

• 13.成品图

－ 小贴士 －