今天和大家分享一道快手小炒---椎茸炒肉片，这是一道营养全面，做法简单的家常小炒，椎茸和肉片是最完美的搭配，椎茸有一种特殊香味再加上肉的香味吃起来口感爽，有一种满足感。非常适合上班簇没时间下厨的朋友。
1.准备好所用原料。
2.把椎茸切片，黄瓜洗净切片。
3.猪肉切片加入淀粉上浆。
4. 炒锅上灶烧热，注入油。
5.下入肉片，翻炒变色。
6.烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。
7. 加入椎茸片。
8.继续翻炒均匀。
9.下入黄瓜片。
10.加入盐 快速翻炒均匀即可。
我用的椎茸是泡发好的速冻的，如果用干的要提前泡发。肉片上浆 加上一点盐和小苏打可以使肉片炒出来口感滑嫩。