之前一直都做原味酸奶，但是有点酸，宝宝不爱吃。 这次试着加了木糖醇，口感立刻不一样了，宝宝也肯吃了~ 木糖醇热量低，而且跟白糖比起来不会损害牙齿。 需减肥和保持身材的爱美人士、老人小孩都适合吃，棒棒哒！ 成品还添加了花生、核桃、葡萄干等干果，口感更富层次。 再泡上一杯黄芪枸杞茶，美美的营养下午茶时间到~
1.准备好材料。牛奶用的全脂的，也可以用脱脂的，口感会偏淡一点。
2.我用的是酸奶机自带的不锈钢盆，先放40g木糖醇。
3.倒入500g纯牛奶。
4.用勺子搅拌至木糖醇融化。
5.再加入0.5g酸奶发酵剂。
6.我用的是这种发酵剂。1g一包，可以做1000g的。500g的牛奶放半包就可以了。
7.放入酸奶机。酸奶机我是自己买的小熊的，现在好像有些卖酸奶发酵剂的店买发酵剂送酸奶机。有些面包机也可以做酸奶，不过我没有试过。
8.然后定好时，让它自己慢慢升温发酵就可以了。夏季定八九个小时就可以了，冬季要十个小时。我一般是晚上做，第二天早上起来就可以吃了。
9.我这次定了9个小时，时间到，酸奶做好了。
10.加入干果，营养美味一起来~
40g木糖醇刚好中和了酸奶的酸，不是很甜，喜欢更甜一点的可以加到50g哈~ 也可以在做的时候不放糖，等做好加蜂蜜，口感一样棒棒哒！