1.清洗干净，水份控一下，两面加粗盐摸均匀，放冰箱冷藏一晚，（期间有水份出来，可以倒掉，再继续放冰箱冷藏）
2.第二天，把牛肉清洗干净，控水，
3.加上所有的调料，拌均匀，腌3/4小时，（老抽少一点，就是为了上色）
4.腌好的牛腱子，加生姜，料酒少许，葱段，水要比肉高一点，大火烧开，中火炖，炖到筷子可以插进去就可以了，
5.切好摆盘，新买的粉色长寿花，也来拍一下，
6.好香！
牛腱子切3段，方便煮熟，也好入味。