鸡肉可以用整鸡，我用的是鸡腿肉，所以没有抄水，只浸泡清洗干净即可。还有，因为我是孕妇，料都放的少，也没有放辣椒，但是依然很好吃，大家可以根据自己的口味酌情添加作料。
1.大鸡腿6根，每根剁成三四块的小块，浸泡半小时，然后洗净，加入少量料酒、姜丝、葱、盐和生抽腌制10分钟以上即可。
2.腌制过程中准备其他食材，土豆浸泡一会儿
3.所有食材切好备好
4.油热后放入花椒粒十几颗，姜片若干，然后放入鸡肉，生抽，老抽，豆瓣酱和白糖盐翻炒均匀，然后加入半瓶啤酒，改中火炖10分钟。
5.放入土豆，加点热水，炖10分钟。
6.加入洋葱翻遍均匀
7.加入菜椒大火翻炒2分钟即可。
8.成品图：香喷喷的一大件碗，够四五个人吃了。大家可以多放点汤，拌面条米饭也是极好的。