1.准备材料，并洗干净待用
2.先洗排骨在放入锅中煮开
3.虾皮用开水烫
4.用这个可以直接滤起虾皮
5.虾皮用平底锅炒香
6.猪颈肉剁成泥，因为这个有肥有瘦，剁肉泥好吃
7.加入葱花，盐，油搅拌
8.搅拌完成
9.这时排骨汤已经煮开，滚了
10.加入虾皮
11.这时把冬瓜挖成小丸子
12.排骨虾皮汤已经煮开，倒入冬瓜
13.煮到有点奶白色
14.倒入肉沫，不用加盐加油了……因为腌肉泥的时候已经加了。肉泥腌是防止放入汤中不会成一块一块的。在滚一下就好了……出锅