1.鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
2.鸡蛋磕入碗里,加上24g白砂糖(我用的糖分自己研磨的)
3.手动蛋抽搅拌均匀
4.牛奶微火加热30°(人的体温36.5°)
5.温牛奶冲入蛋液里,加几滴柠檬汁
6.搅拌均匀后过筛
7.装入布丁杯
8.烤箱180°上下火预热10分钟,烤盘里加2/3的温水,水浴烤布丁25分钟
9.25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。(各家烤箱温差不同,自己注意时间控制,摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了)
10.成品
11.美吧
12.好吃