一直很爱吃汉堡,可是外面的汉堡一定尽量少吃啊,不知道用的什么肉,而且各种酱汁啊整得热量还挺高。小孩子吃多了外面的汉堡真的会容易发胖的。所以就想在家自己做汉堡肉然后自制个改良版本的相对低热量的汉堡。
1.将两种肉馅混合,我的比例是牛肉糜和猪肉馅7:3。也可用纯牛肉糜~(而且我这里做出的是四个肉饼的量,这个如果想多做些肉饼留出来下次继续加热吃可以多做些~) 加入一个生鸡蛋,切好的洋葱末,姜末。加入料酒,生抽,如果想要肉饼颜色重一些就加些酱油~
2.然后将切好的面包切片切成小丁然后浸泡入牛奶中,然后捞出放入馅中,这样不但增加馅料的粘合度,而且做好的肉饼咬下去的话会有肉汁流出~鲜香四溢啊~
3.拌匀。 然后手里拿出一部分馅料,在双手中反复摔打一会儿~增加肉饼的韧性~
4.把饼铛预热,我这里用的是电饼铛,家里没有的话可以用平底锅,热好了锅,放油。把反复摔打好的肉饼放入。一面一面的煎~变色之后就翻面。
5.煎肉饼的空档,把汉堡坯子准备好,在最底的面包上放上生菜,切好的西红柿
6.还有黄瓜片,这里如果有酸黄瓜更好了,放几片酸黄瓜,如果你爱吃的话~
7.然后还可以煎个鸡蛋,单面双面的自己随意。
8.然后放上煎好的肉饼(这里肉饼有点儿火大了~)
9.最后顶上放入鸡蛋。(因为我是单面煎的,怕破坏造型所以就用它做顶层了~) P.S:如果不怕胖的话可以放上芝士片和其他你喜欢的酱料~这就看自己心情啦~
1.小窍门:拌馅的时候把一片切片面包加入牛奶中浸泡过然后再撕碎放入肉馅中这样混合出来的肉饼咬下去是会流出汁水的~2.肉馅可用纯牛肉馅,我这样加入些猪肉馅觉得会香点儿~