一直想做焖面，感觉会比一般的水煮面，干拌面更入味，试做了果不其然，很味很好吃，而且配料随意性大，有什么材料就放什么 方便，快捷。
1.1、肉的选择随你们心意，放入碗里加适当加入玉米淀粉、酱油、盐、、胡椒粉和花生油拌匀。
2.锅里热水，加入面、洗干净的豆浆开盖煮3-5分钟，沥干水后分装，面条用冷水泡。
3.①不粘锅放油，加入蒜头、辣椒和姜片爆香。 ②放入腌好的肉碎翻炒，加入料酒，甜面酱。 ③加入沥干的豆角，翻炒。 ④倒入一碗水，完全过面为宜，打入鸡蛋。
4.水热后，沥干面条加入，中火焖煮。
5.差不多收汁的时候试试味道，适当加入盐，胡椒粉和酱油，洒葱花。
6.收汁完毕熄火，洒入3-5g孜然粉（不喜欢可不加）
7.开吃！
份量：2人份