又到了吃蒜的季节，备上几瓶，吃了防蚊子骚扰。
1.清洗蒜头去皮去杆
2.用盐水泡蒜头8-12小时，入盐味，同时也能让蒜头泡出来更脆爽。捞出风干水气后装瓶。加入适量冰糖后倒入白醋，盖上盖子放阴处储存，三个月后即食。若时间放得越久，蒜头就不会更辣。
3.多做几瓶够吃很久了。中途可试吃，糖份不够的话还可以加冰糖。
4.喜欢有颜色的也可以将冰糖换成红糖，或是将白醋换成陈醋。