重庆烧鸡公

－ 准备食材 －

• 鲜公鸡一只 一只
• 姜 十片
• 干辣椒 一把
• 郫县豆瓣 两勺
• 八角花椒桂皮香叶黑胡椒 适量
• 生抽 七勺
• 老抽 两勺
• 冰糖 三五粒

－ 步骤 －

• 1.所需食材，可根据自己吃辣的程度决定辣椒用量

• 2.公鸡一只斩块焯水

• 3.姜切丝，辣椒剪开，用布包或者炖汤料袋把干香料装起来（没有就直接放），

• 4.下鸡肉中火翻炒三分钟，加入辣椒冰糖香料袋

• 5.两杯水大火烧开加盖改小火焖烧半小时（有的柴公鸡要烧一个小时）

• 6.大火收汤出锅，撒香葱香蒜芝麻

• 7.开吃

• 8.下酒下饭