竹笋烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉
• 竹笋
• 香料（山奈八角，桂皮，茴香，草果）
• 姜蒜
• 白糖，老抽，海鲜酱油，豆瓣酱，鸡精，料酒，干辣椒

－ 步骤 －

• 1.先把五花肉放锅里焯水5分钟，放姜片，料酒

• 2.焯水后的五花肉切成块，竹笋也切块，姜切丝，蒜切块，准备好香料和干辣椒

• 3.锅里倒入一点点油，放入白糖炒糖色，用中小火炒至焦黄色即可

• 4.放入五花肉，均匀的裹上糖色

• 5.放入所有香料，干辣椒，姜蒜，豆瓣酱，一起炒香

• 6.加入清水，莫过肉就可以，烧开后转小火慢煮50分钟

• 7.放入竹笋，海鲜酱油翻炒均匀，再小火慢煮10分钟，加入鸡精，大火收汁

• 8.出锅装入盘中