香蕉软滑香甜，与奶油霜调和的味道堪称最佳组合。搭配绵软的蛋糕体，堪称老少皆宜的下午茶。
1.食材准备。
2.40g黄油隔水融化备用。
3.蛋黄加入细砂糖，隔水加热，用打蛋器搅至颜色变淡变稠，乳化状。
4.蛋白加糖，先低速打出粗泡，再快速搅打，直至呈现发泡状态，明显纹理，不流动，慢速搅打1分钟，即为蛋白霜。
5.1/3蛋白霜放入做法3的蛋黄糊里轻轻拌和。
6.再倒回剩余的蛋白霜内，轻轻翻拌均匀。
7.筛入低筋面粉，拌至无颗粒。
8.取少量面糊，倒入作法2融化的黄油中，快速拌匀。
9.再倒回剩余面糊中，翻拌均匀。
10.将面糊倒入烤盘，用刮刀刮平后，撒芝麻。
11.烤箱预热160度，上下火，12-15分钟。
12.等待时间里制作夹心馅，黄油与糖粉混合后打发。
13.分次加入鲜奶打成光滑的奶油霜，加入香蕉泥拌匀。
14.出炉后的蛋糕去掉油纸，均匀涂抹夹心馅。
15.卷起后冷藏30分钟定型，即可食用。
用成熟的香蕉较易压成泥，易与奶油霜搅拌均匀。 这是美的电烤箱，型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。