我呢，其实一直是个不爱吃蔬菜的人，现在已经好多了，小时候真的是什么蔬菜都不愿意吃，后来在发现原来有些蔬菜换个做法也是很美味的，比如这个毛豆炸酱，我本身不爱吃毛豆，但是这个毛豆炸酱我很喜欢，竟然还会因为吃不到而想它，偶然间看到有带壳的日本毛豆卖，甚是欣喜，立马买回来自己一个个的剥出来，做了个毛豆杂酱，下个面配上也很好吃。
1.毛豆洗干净沥水，豆腐干，辣椒，蒜子都切丁，猪肉也切丁，加老抽，黄酒，淀粉和盐，抓匀腌5分钟
2.锅烧热，然后倒油，关火，热锅冷油将郫县豆瓣酱炒开，在炒出红油后下蒜开火炒香，之后放肉丁翻炒，肉炒熟后下毛豆翻炒
3.放入豆腐干和辣椒翻炒均匀，然后加入盐调味，喜欢辣的，还可以加一些辣椒粉，这样毛豆炸酱就做好了，是不是超简单
4.下一碗面，配上毛豆炸酱吃，真是香啊！