1.食材备齐
2.新鲜蚕豆去皮待用
3.清水煮沸,倒入蚕豆,加少许盐煮三分钟
4.煮蚕豆的过程中我们可以准备葱末和蒜末,待用
5.鸡蛋里加入少许五香粉,黄酒,盐,搅拌均匀,待用 (注: 五香粉一定不要多放…一点点就足够…答应我好么…)
6.这时蚕豆也煮好了,盛出,稍微放凉,待用
7.蚕豆倒入搅拌好的鸡蛋液中,拌匀
8.锅烧热,倒入菜籽油,再迅速倒入蚕豆蛋液
9.轻轻翻炒几下
10.加入葱末和蒜末
11.最后加入耗油,也可再淋入少许白酒提味,继续翻炒
12.完成!