儿子要吃虎皮蛋糕，麻烦却也愿意做，这就是'妈妈'。找了'君之'前辈的方子，适当减了糖量，因为用了蓝莓果酱比较甜。减去了泡打粉，奶油用果酱替代，一样好吃。
1.制作虎皮：蛋黄3个加糖
2.用电动打蛋器打散，继续打，直到蛋黄颜色发白粘稠状态。注意与下图的颜色对比
3.这个状态
4.加入玉米淀粉，搅打均匀
5.倒入铺了锡纸的8寸方盘内
6.铺均匀，在桌上振几下，排除气泡
7.放入预热好的烤箱，我用了210°（具体根据自己烤箱温度而定。君之前辈是用200度）中层，上下烤，五分钟。注意观察，出现虎皮纹及时关火
8.出炉后倒在干净的锡纸上，揭去底部的锡纸。反转冷却备用
9.蛋糕体：蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入糖（10g），油，水。
10.搅打均匀后加入过筛的面粉
11.蛋白打到粗泡状加10g糖
12.细泡状再加10g糖
13.大弯三角状再加10g糖。
14.打到这个状态，提起打蛋器出现弯长三角状态就到湿性发泡了
15.1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
16.翻拌均匀的面糊倒回蛋白中，再翻拌均匀
17.这个状态，浓稠细腻
18.倒入铺了锡纸的8寸方盘内。
19.表面抹平，在桌上振几下排出气泡
20.放入预热好的烤箱，180°，中下层，烤15分钟（具体根据自家烤箱）
21.出炉后倒在干净锡纸上，揭去底部的锡纸，冷却备用
22.虎皮面朝下，涂上一层薄薄的蓝莓果酱
23.如图。也可以换成自己喜欢的果酱
24.切去蛋糕体四周，约1cm，使其比虎皮小一点，这样容易卷。铺在虎皮上，底面朝上
25.再铺上一层果酱。
26.借助擀面杖，卷起。虎皮的蛋黄没有打发到位，所以纹路不是很明显
27.切块，开吃