1.香菇切片，土豆、豆腐、西红柿切丁备用。
2.面粉加适量水揉均匀加盖静放至柔软，煮面锅加足够水烧开。
3.油烧热下香菇、土豆、豆腐，炒至微熟，放入盐、姜粉、大香粉，翻炒均匀后加入西红柿。
4.待西红柿微熟加入适量水，盖上锅盖，中小火慢炖二十分钟左右。
5.把揉好的面团用擀杖擀开，切成约三厘米宽长条，用手将宽面条拉开，揪成面片扔入开水锅（水沸腾时边揪面片边下面）。
6.待面片煮熟将炖好的菜放入开水锅均匀搅拌，即可食用。