1.兔肉洗净备用。（尽可能切小块、这次的兔肉切的有点大）
2.姜切片、葱切丝、花椒粒、鸡精、料酒、辣椒面与兔肉拌匀腌制。（时间30分钟？两个小时都可以）
3.干辣椒用厨房剪刀切段。
4.锅烧水，兔肉入锅，煮熟兔肉，去腥味。然后盛起来晾干。
5.锅内入油。
6.腌制好的兔肉入油锅、炸干水分、起锅备用。
7.再次锅内入油烧热。
8.热锅入豆瓣。
9.兔肉再次入锅、加入酱油。
10.加入干辣椒段煸炒出香味、起锅。
11.盛盘、再撒点白芝麻。冷了更好吃哟