寻找珍妮曲奇的口感。
1.黄油室温软化。3种粉类过筛。糖粉过筛。蛋清不要打发。
2.室温软化好的黄油用打蛋器压一压，可随意变形。用打蛋器将黄油压泥。
3.黄油打发2.3分钟，蓬松柔软发白，出现类似丝绸的纹路即可。
4.加入筛好的糖粉➕鸡蛋清（不需要打发），用筷子搅拌均匀，融合在一起。
5.一次性加入全部筛好的分类，用筷子搅拌均匀【刮刀不好搅拌，用筷子】，加入10ml淡奶油。慢慢搅拌均匀，成坨後在用刮刀。
6.用刮刀搅拌搅拌，注意不要过头面粉起筋。翻拌最后变成酱紫一大坨。
7.烤盘➕油纸。搅拌好的面粉坨装入裱花袋中，开挤！
8.随便自己喜好挤。最好用的花嘴是【三能7092】，此图没有。这个图挤出来的不好看。哈哈哈。
9.挤出你爱的形状的曲奇。我就买了2个花嘴，都是三能的。【希望7162的顺时针，逆时针没有写错哈哈哈】，还是7092挤出来的好看，口感也更好。
10.ACA烤炉，倒数第二格。我觉得ACA这个烤炉没有真正的中间位置。要么近下管，要么近上管。我选择近下管的中间位置，上下火180度20～25分钟。