1.土豆切块过油
2.茄子青椒切块过油
3.将葱姜蒜爆香，倒入过好油的茄子土豆青椒，翻炒几下，然后倒入有各种调料兑好的汤汁，再翻炒几下出锅即可。
4.注意:油温要高才能炸好，蔬菜要炸熟，土豆块不要太厚。汤汁里放少许清水，翻炒要快！