桃酥挺受欢迎的，但是外面卖的不放心，又太甜，所以就自己动手了。
1.先做桃酥：面粉，鸡蛋，白糖(看个人喜好放)，泡打粉4g，花生油要多些(否则不香也不脆）
2.第一步材料要全部混合，鸡蛋多些也没事，有耐心的搅拌，混合后会很油，是正常的，如图，面团不用太粘，和成饼的时候会成团的。
3.接下来做椰蓉馅：蛋液，黄油融化，奶粉白糖先混合，把奶粉和糖溶得差不多了，再看着量放椰蓉，要不容易混合液会不够。如图就做好了。
4.把椰蓉包里面，压成饼状，最好扁一些，不然要烤很久就熟，但是烤太久又容易烤焦。
5.烤箱180度预热，这时可以把蛋液刷表面，不用刷太多，一层就好，否则烤出来颜色很深。
6.预热好了，中层上下火15分钟。接着150度5分钟，这样不容易不熟或者烤过了。
7.最后晾凉了装袋，完美。
本方子没有放小苏打，只放泡打粉的口感中间松软。