午后坐在沙发上享受阳光的同时来杯咖啡配上自己做的抹茶太妃糖,幸福就是那么简单
1.抹茶粉用30ml牛奶拌匀过筛备用。砂糖、淡奶油、水饴入锅中火煮开后改小火
2.继续熬煮至浓稠(要不时搅拌哦)
3.加入抹茶牛奶,小火继续熬煮
4.不停搅拌熬至浓稠
5.一直熬到非常浓稠,几乎不流动状态。用勺子盛起有很厚的糖湖落下便可离火(熬的时候要一直不停的触底搅拌以免糊锅)
6.待糖凉至不烫手(但没有凉透结块)用勺子将糖装入模具中。如果没有模具就自己整出自己喜欢的形状(记得戴上一次性手套)将太妃糖放入冰箱冷藏至硬,即可脱膜包装
7.成品
8.成品
浓稠后要不停搅拌以免粘锅(此方来源于乐葵食谱)