天气干燥，馒头一不小心就变得干巴了，回锅再热口感也不好，就这么扔掉？作为勤俭持家的主妇浪费是不行的。将就着吃掉？好像有损家庭主厨的声誉，怎么办？一个妙招让干馒头华丽丽转身，成为大家喜爱的美食。
1.干馒头切片。
2.清水中加入白糖，也可以加些盐做成咸口的，但是我家更偏爱甜的，搅拌至糖溶化。
3.另用一碗，将蛋打散。
4.将馒头片在糖水中正反蘸一下，时间不要过长，蘸一下马上拿出。
5.都蘸好了。在蘸水之前，锅内加油烧热。
6.下锅前两面沾蛋液。1是为了锁住水份，2是为了表皮焦脆！
7.炸至两面金黄。
8.出锅。表皮脆，内里绵软，微甜。
9.馒头又恢复了弹性。
10.再切块，蘸些炼乳或蕃茄酱，孩子的最爱。
馒头炸后内部的软硬程度取决于蘸水以及放置的时间。