腐竹黄豆掌翼香锅

－ 准备食材 －

• 泡发黄豆250克，腐竹135克，鸭掌翼750克，香叶7片，桂皮6克，八角2粒，草果一棵，洋葱200克，水600克，姜35克，柱候酱三勺，红油豆瓣酱一勺，酱油两勺，料酒两勺，冰糖6克，白胡椒粉一小勺，老抽一小勺，干红辣椒适量
• 两勺食用油

－ 步骤 －

• 1.黄豆提前泡好

• 2.腐竹切段泡软滚水里焯一下

• 3.鸭掌翼洗净，放入有水的锅里焯去血沫

• 4.香料洗净备用

• 5.黄豆放入高压锅里，焯好控水的掌翼放进去

• 6.我用这两种酱

• 7.锅里放水，香料和调料加进去煮出香味

• 8.倒进高压锅煮开上气后转小火8分钟

• 9.另外准备一个锅，洋葱切块放入底

• 10.焯好的腐竹放上面

• 11.煮好放气后的掌翼和黄豆加进去焖几分钟，放两勺油进去，煲至腐竹入味即可

• 12.喜欢辣的可以放干红辣椒下去焖

• 13.酱香浓郁的掌翼

• 14.美味不可挡