相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。动画表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。简直就是一招制胜！
1.豆腐挖个洞
2.挖出来的豆腐肉放入肉末里，加入盐、酱油、胡椒粉、油、生粉拌匀
3.将肉酿入豆腐，肉不要突出豆腐太多，否则煎时只煎到肉
4.豆腐有肉那面先煎，油稍多些，豆腐才能煎出金黄色，否则颜色偏黑
5.煎至豆腐边缘出现金黄色，用铲子帮忙翻面
6.另一面也煎成金黄色
7.豆腐盛起，胡萝卜丝和葱白下锅炒香
8.豆腐放在胡萝卜丝上，加入水，盖盖至豆腐和肉熟
9.将豆腐盛起，汤汁里，加点鸡粉、盐，勾芡，将汁淋入豆腐
10.成品
11.成品
12.成品
1.豆腐不要挖太深、挖掉太多豆腐，否则豆腐易烂2.煎时油稍多，豆腐才金黄色