每到4月，都忍不住买几颗榴莲回家解馋。除了直接吃，怎么少得了水果之王做的甜品～南北点心店只要进入必点榴莲酥，但免不了大部分都肉少油多。那就自己在家做吧！
1.鸡蛋只取蛋黄，打散，待用。
2.榴莲肉去核搅拌成泥待用。
3.撒少许面粉，将印度抛饼重叠。注意：两张抛饼中间也撒一些面粉。
4.将抛饼置于常温大约5分钟，时间太短，抛饼还是硬的，擀不动，时间太长，容易软化，影响后面步骤。
5.将保鲜膜铺在最上层，向四周擀皮。
6.用圆形切模按出三个圆形。
7.将多余饼皮拿去，榴莲肉放入
8.饼皮重叠之后，用叉子扎一圈洞～
9.刷蛋液
10.撒芝麻
11.烤箱上下火180度预热10分钟，放入榴莲酥，继续180度20分钟
12.中间可以再刷一次蛋液，更漂亮
13.外焦内去酥，榴莲爆浆的榴莲酥出炉！
14.超级美味，对吧
印度抛饼最好选择原味微甜的，葱花之类咸味的就不要考虑了，会影响榴莲的味道。