豆腐脑做法：1.黄豆150克浸泡一整夜2.将泡好的黄豆用机子不加头摇一遍，不加水3.装上果汁头将豆渣摇2―3遍，要一边加水一边摇（摇好的豆浆有1300ml左右）4.把摇好的豆浆用滤布过滤一下5.把过滤好的豆浆倒入锅里，煮沸6.一包内脂（3克）倒入事先备好的碗里，用一点凉开水溶化下7.把煮沸的豆浆凉至80℃左右倒入装有内脂的碗里，静置10分钟左右，即可成型，豆腐脑就做成了。
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