春天的味道，咬破一个小口，肉汁就滴滴答答流出来。
1.肉糜买回来继续加工剁剁剁
2.春笋切碎成为小丁，但不要太碎了，太碎就失去了口感。 打入一个鸡蛋，加盐鲜酱油调味，再加适量自己做好的肉皮冻。
3.直接上手，搅拌均匀，用手的皮肤感受肉馅因搅拌而变的有粘性的的手感。
4.烧卖皮腰选择薄皮小只的。内馅不要放太多，边收紧，中间留一小指的大小。
5.起锅烧开水，上锅蒸8分钟左右即可。
收紧烧卖口是一门技术活，无他，多练即可:)