初级简易拉面，扯面，面条制作，步骤详细

－ 准备食材 －

• 面粉
• 土豆
• 西红柿
• 鸡蛋

－ 步骤 －

• 1.淡盐水和面，和面时需要和的软一点，面和好之后放在容器里面醒十分钟，醒面的时候要盖上保鲜膜或者湿抹布，防止面团干燥，大约醒十分钟，把面拿出来揉光滑，再放入容器里把面醒十分钟，同样盖上保鲜膜或者湿抹布，再拿出来柔光滑，一共醒三次，一次十分钟

• 2.醒好后的面光滑柔软有韧性，把面团用手或者擀面杖压成扁的

• 3.然后用刀切成条状

• 4.给每个面块上面均匀的抹上油，然后垒起来，这样是防止粘连

• 5.盖上抹布再醒一会

• 6.醒面期间就可以做菜汤了，把西红柿和土豆切丁

• 7.加水烧开把菜煮熟后倒入鸡蛋液

• 8.盛出备用

• 9.锅里烧开水，把醒好的面块用双手拉成条状，不用太快，拉的速度稍微慢点，想吃宽的拉宽一点，想吃细的拉长后从中间撕开，放入锅中煮熟

• 10.面条煮熟后捞在碗里浇上菜汤，放入自己喜爱的调料，辣椒酱油盐什么的，就可以开吃了，很劲道

－ 小贴士 －