1.准备食材。
2.猪肚用料酒和白醋再次清洗干净，冲洗干净，切丝，莲子洗净
3.在锅中加入猪肚丝，莲子，姜片和料酒。
4.加水没过猪肚即可，大火烧开转小火炖一小时。
5.关火后再焖两分钟掀锅盖，加入少量白胡椒粉和少许盐调味。
6.盛碗加入适量香菜即可食用。
7.OK啦。
这边猪肚是在超市买的洗净8分熟的猪肚，省去不少的麻烦。