【再见渣难-九阳破壁豆浆机】豆浆风味的三色花卷

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最近经常做馒头和花卷，花卷占多数，做的次数多了就会想法在口感和颜色上花点心思，希望小朋友喜欢。今天这款花卷是用最新款九阳P3免滤豆浆机打的豆浆揉面，添加少许红曲粉和抹茶粉完成的三色馒头。 以前只用过打豆浆剩下的豆渣做过面食，完全用免滤的豆浆还是第一次尝试，口感和味道都非常棒

黄豆豆的一家

－ 准备食材 －

• 黄豆 80g
• 清水 1000ml
• 面粉 450g
• 白砂糖 40g
• 酵母 5g
• 红曲粉 5g
• 抹茶粉 5g
• 小苏打 1g

－ 步骤 －

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  1.准备好黄豆

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  2.清洗干净后，和准备好的水一起放入豆浆机桶中

• 3.豆浆机接通电源，选择热饮功能，然后再选择干湿豆浆功能

• 4.按启动，剩下的工作交豆浆机完成

• 5.大约20分钟左右豆浆制作完成，倒入量杯中放凉

• 6.将放凉的豆浆倒入300g到揉面粉中

• 7.分别加入酵母、白砂糖、面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，然后用手揉成光滑的面粉

• 8.常温发酵至2倍大小

• 9.面团发酵好后，加入小苏打再次揉光滑和均匀，分成三等份，取其中一份加入红曲粉，慢慢揉均匀

• 10.取另外一个白色面团，加入抹茶粉，慢慢揉均匀

• 11.取白色面团，擀成圆形面皮

• 12.取红曲粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上

• 13.取抹茶粉粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在红色面皮上

• 14.面皮从一端卷向另一端，收口朝下

• 15.从刀切成3~5cm的段

• 16.取一根筷子，从正中间按压至底部，从一端抽出

• 17.按上述方面按压剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右

• 18.煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅

• 19.成品图

－ 小贴士 －