快乐的小厨我不太喜欢其它的鱼只对鲫鱼情有独钟，而且小厨我更傻的是我只喜欢吃鲫鱼的背部，呵呵，是不是啥，所以每次烧好的鱼都是儿子老公吃鱼籽，鱼肚，然后鱼背就是我的啦
1.鱼清理好后，将锅里倒入油，待锅烧热后将切好的姜放入锅里炸香
2.炸香后放入自己处理好的鲫鱼哟，，记住没有煎好的话一定不要翻身哟，不然皮就全没了，还容易碎
3.煎好一面后翻个身再煎另外一边，待两边都煎好后，先倒入些许料酒和醋，还有酱油，酱油一定不能多，不然就成黑的啦
4.待加入料酒，醋还有酱油后加入水，和盐，烧至鱼熟后
5.就可以起锅啦，将鱼先盛入碟子后再将切好蒜子放入鱼汤里烧出味后浇在鱼身上，因为小厨的装鱼的碟子碎啦，所以拿小菜碟装的嘻嘻，
6.最后将切好的青红椒撒在鱼背上装饰一下，是不是很好看呢？