其实我也认识第一次做，没想到成功了，事情源于女儿不在家，我无事可做，拿出新买的果语原汁机玩儿，老公说想吃香芋地瓜丸，于是我就开始捣鼓。由于没有芋头，就直接做了地瓜丸。
1.地瓜蒸熟，用果语搅泥备用。我比较喜欢蒸出来的，没那么多水分。其实煮也是OK的。
2.搅好的地瓜泥。（顺便小广告：果语机挺好用，榨汁搅泥都OK，小朋友也可以驾驭。拆洗超级方便。有兴趣的朋友可以联系我：P）
3.加入适量糯米粉。我做东西都大概下，所以没有确切量。慢慢加，一边加一边搅，直到地瓜和糯米粉揉成一个团。
4.把糯米粉和地瓜揉成一个团。喜欢软的就稍微湿一点，喜欢硬的就干一点。我觉得蒸出来的地瓜水分也够，慢慢加糯米粉直到能揉成团就好。我没有加水。不过可以选择加点牛奶，这样会带着奶香，更好吃。
5.把和好的地瓜泥搓成小丸子，地瓜饼就压成饼状。
6.小火低温油炸，榨到焦黄的时候捞起来，然后复炸一次，表面金黄酥脆就可以啦。炸丸子的时候没空拍照：）