周末在家做好吃的香烤土豆羊排吧,肥瘦相间的羊排,口感丰富,再加上香糯的土豆,实在太赞了! BY@寻找桃花岛69523
1.冷冻的羊排自然解冻,泡去血水洗净,
2. 葱切段,姜蒜切片,洋葱切丝。腌制的酱汁:将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀。
3. 将酱汁刷在羊排上,腌制1-2小时,中途补刷几次酱汁。
4.把葱姜蒜除净,用锡纸将羊排整个包住,放在烤盘上。COUSS CO-6001烤箱,上下火180度,中层,烤40分钟左右。
5.去除锡纸,把烤的过程中出的汤汁和油倒掉,翻面用刀在肉厚的部分切一下。
6.将羊排和土豆、洋葱摆好。将腌肉的酱汁刷在羊排两面,另洒少许孜然和黑胡椒碎。挤少许柠檬汁在羊排上。
7. 再放入烤箱中上层,190度再烤15分钟左右,上色后撒上香菜碎即可。
8.成品
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1、 如有时间,腌制最好能冷藏腌制一夜,更容易入味。 2、 拆开锡纸后,不要烤得太久,如果肉收缩得很厉害,就是肉中的水分散失过多,会发硬发柴。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。