每当这个季节就想起家乡的榆钱窝窝头，但是我居住的城市没有榆钱，用春天嫩嫩的芹菜代替，味道也很不错，诀窍是加了两勺葱油，蘸料是小黄瓜辣酱，非常特别
1.芹菜洗净，焯水
2.挤去水份，切碎
3.所有面粉拌在一起
4.加入芹菜和葱油，可以放稍许盐调味
5.加温水，和面，水要分多次加入，以免一次加太多面团太软
6.面团醒10分钟，搓成长条，切段
7.捏成窝窝头
8.上锅蒸20分钟
9.准备蘸料，小黄瓜切碎
10.加入云南辣酱，也可以加老干妈
11.稍凉，窝头加入小黄瓜辣酱
12.如图
13.如图
葱油的熬法请参照#我用一个小时熬这碗葱油面#嫌麻烦也可以橄榄油替代