1.将买的新鲜公鸡放盐㷈一下
2.将菜油烧制7层热,放花椒和姜片把油爆香,将鸡倒入炒干些水份,再放一包黄酒焖煮
3.大火烧干黄油
4.鸡收干黄酒后,将自制的糍粑辣椒炒香,加鸡肉一起翻炒
5.出锅前加此葱段,即可。