南瓜大福是一款完全拷贝'草莓大福'而来的美食。虽然之前其实也做过类似的'糯米滋',但是方法却跟之前的不一样:以前是先把糯米生粉和面,包好,再上锅蒸熟的;上手的黏性也许是小点,但过程比这个复杂些。而用现在这个方法,确很简单又省事,就是最后包圆时,稍费事点,因为抹了油,黏合就相对困难些~~~
1.新鲜南瓜,削皮后切成圆柱形
2.水开后放至蒸屉上,加盖大火蒸10分钟,取出待凉备用
3.盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁
4.搅拌均匀
5.加盖入微波炉,高火1:30秒
6.取出搅拌一下:继续高火打1:30秒 取出搅拌一下:继续高火打1分种
7.再取出搅拌:最后分别再打二个30秒时间(合计:5分钟,搅打5次)
8.这是最后打熟的面团
9.等面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压直至表面光滑,这样吃起来面团会QQ的
10.取出面团,搓成长条,分割成若干等份
11.取一份按扁,放入一泣南瓜球
12.捏紧包圆然后裹上一层椰蓉,接口处向下即可
1、将所有食材放入微波炉打熟,比用燃气蒸熟方便很多 2、借助擀面杖来回擀压,面团会变得更Q 3、在后面的操作中,用适当沾点色拉油,更易上手 4、可以根据喜欢,包换其它水果 5、我做的这款不是很甜,喜欢吃的朋友可以再加糖