1.买螺丝时候虽然卖家强调已经吐过脏东西还是买回家换了一天水。滴些麻油 能看见螺丝都出来了。
2.清洗干净。有时间用钳子把尾部尖的那头剪掉容易入味。不剪也可以。
3.葱姜蒜花椒麻椒干辣椒香叶郫县豆瓣先放入锅内炒出味。油比平时炒菜少点。
4.放入螺丝翻炒后加开水煮。放糖，生抽，耗油，海鲜酱也可以不要，盐调味。因为螺丝有壳不容易入味要多加盐巴。
5.炒到水基本收干。
6.辣炒螺丝。用牙签吃头肉即可。