留着
1.制粉第一步:粉加温水,稍拌。
2.隔水蒸15……20分钟
3.粉一分为二。一部分加入红糖,拌均匀。和光滑。
4.糖皮,白皮的粉都和好,盖上湿布。放置一边准备馅料
5.糖皮馅的肥肉打碎
6.加入切碎的葱花和适量的盐,拌均匀。放一边待用
7.白皮粿的雪菜剁碎,肥瘦肉打成细肉末,春笋打成细末。
8.炒熟待晾
9.糖皮按自己的粿印大小分成剂子,捏扁包入肥肉葱末馅。
10.印内涂抹上一层薄色拉油,放上染上食用洋红的粉和白色粉各一点缀。印出(没放好位置被我压破了)
11.白皮剂子压扁,放入雪菜春笋肉末馅。按糖皮粿的方法印出。
12.颜色好美
13.上旺火蒸15……20分钟。出笼
14.因为临时有事,青皮的没做。
15.才出笼的糖皮粿,咬一口,好吃