视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxMjU5NDg1Mg==.html 也可以在公众号freesiaamade，回复53查看 1、黄油需要软化到能轻易按下的程度，可以把烤箱调到40-50度来软化黄油，同时打发要到位（体积变大，颜色发白），这样挤曲奇就不会费劲了。 2、冬天如果室温太低，面糊会比较难挤。可以把黄油多软化一会儿，或者在挤之前用微波炉中火转5-7秒，让面糊稍软化。 3、这款曲奇用的椰蓉比较多，所以椰蓉的品质很关键，曾经买过一次味道很大的椰蓉，（不知道是放过香精还是什么）做出来味道很差，做之前可以先检验下椰蓉的味道是否纯正。
1.细砂糖里倒入牛奶和盐
2.混合均匀 备用
3.黄油软化到可以轻易的按下，黄油打发2分钟左右，至发白、体积变大
4.倒入1/2糖牛奶和椰蓉，用低速混合均匀，再倒入剩余的糖牛奶，混合均匀
5.加入过筛的低筋面粉
6.翻拌到没有干粉即可（不要过度搅拌）
7.用这样的曲奇裱花嘴，将面糊装入裱花袋
8.烤盘用湿毛巾擦一遍 ，铺上烘焙纸，烤盘里挤出曲奇饼干（间距至少为1cm），冰箱冷藏40分钟左右 （冷藏后更松脆 纹路更稳定）
9.烤箱预热160度，中层，烤25分钟左右，烤好后放在烤架上晾凉
10.装饰：隔水溶化适量巧克力，（黑、白巧克力都可以）
11.可以用曲奇沾上巧克力，再裹一圈杏仁粒做装饰
12.冷却后密封保存