1.备料
2.荷花鱼处理好，不用刮鱼鳞，洗净。
3.水豆腐用净水泡洗一遍。
4.热锅放入花生油，豆腐整块入锅煎。
5.等两面煎成金黄后用锅铲把豆腐分成两半，在继续煎白色的那面，然后起锅待用。
6.加入油后放荷花鱼到锅中摆好，中火慢慢煎至两面金黄。
7.用筷子夹起，煎鱼肚。
8.依次放入姜丝，辣椒，西红柿翻炒2分钟。
9.把煎好的豆腐和鱼
10.成品图。