1.将所有食材洗净
2.把黄瓜和胡萝卜切丁，葱切小段，姜切丝，蒜切片备用
3.鸡肉切成1.5厘米左右大小的肉丁，加料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐，鸡精，淀粉抓匀腌制一会
4.锅内热油先把鸡丁炒熟盛出备用
5.葱姜蒜爆香，放入胡萝卜翻炒，然后放入黄瓜，加盐，最后放入鸡丁，出锅前加鸡精
6.翻炒均匀即可