1.准备好各种配料
2.红酱和一小块德庄火锅底料
3.辣椒切圈
4.青豆苦瓜洗好待用
5.鸭子冷水下锅过水去血沫捞起备用
6.锅热后放入菜籽油和猪油烧热
7.过水后的鸭子下油锅炒干同时放入姜片蒜花椒料酒翻炒
8.鸭子炒干水分后放入泡菜，酱和火锅底料
9.加水末过鸭子大火烧开转中火继续焖8到10分钟尝汤的味道，如果味淡就加盐，注意了汤可以稍微咸一点，因为后面要放配菜，放了配菜味道就刚好
10.放入青豆苦瓜焖至汤汁收浓时放入青椒，倒点老抽上色鸡精，如果味淡加点。
11.起锅开干