焖面

－ 准备食材 －

• 葱 两根
• 蒜 一头
• 八角 一个
• 手擀面
• 刀豆
• 胡萝卜 两根
• 土豆 两颗
• 鸡胸肉 一块
• 淀粉
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖

－ 步骤 －

• 1.食材

• 2.胡萝卜，土豆削皮

• 3.胡萝卜切丝，土豆切块放入水中

• 4.刀豆切成段状

• 5.鸡胸肉

• 6.切丝

• 7.将鸡肉丝放入碗中，加入淀粉和适量料酒腌制

• 8.姜切成丝，葱切段，切蒜泥

• 9.姜八角掰开

• 10.锅中倒入油，烧热后放入鸡丝

• 11.翻炒鸡丝

• 12.将鸡丝放入碗中，锅里放入葱姜蒜，小火慢炒

• 13.放入土豆、胡萝卜丝和刀豆（将刀豆中的水沥干）翻炒，加入八角和五香粉炒匀

• 14.放入鸡丝，加一点料酒，倒入酱油（生抽，老抽适量）加入糖翻炒

• 15.加入水

• 16.水开后，放入面（不要翻）小火焖五分钟

• 17.将没有沾到汤汁的面往下翻（还是将其与原材料放于锅底，以防粘锅）焖五分钟

• 18.放入蒜末，大火收汁

• 19.完成

• 20.好吃

－ 小贴士 －