笋壳鱼味道鲜美，用来清蒸更能把鱼的清甜发挥到极致！
1.把鱼打鳞、去鳃、去内脏，之后清洗干净。
2.切姜丝、葱丝、香菜切段
3.鱼上铺些姜丝放入煮滚水的锅里蒸
4.蒸五、六分钟后把葱丝放入鱼上，之后盖好锅盖关火焖两分钟（这个盖上盖焖鱼的这两分钟一定不能打开盖子）
5.另外热一口锅，里面倒入油。
6.出锅后的鱼上放些香菜，把刚刚烧热的油淋在鱼身上，最后倒上适量的李锦记蒸鱼酱油。