传统的土豆粉做凉粉要加明矾，但是明矾吃了对身体不好，不加明矾做出的凉粉虽然不是那么弹性十足可口感也是很好吃的。当然啦！比起豌豆粉，土豆粉制作难度系数就要大些了
1.生粉100克，水500-600克
2.生粉里加100克水搅匀这个水是另加的
3.600克水倒进锅里烧热
4.小火煮，用勺子从底部不停的搅拌
5.煮成透明冒泡关火
6.倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）
7.成品QQ的
8.切成条装盘
9.芝麻酱适量加少许盐凉开水香油调匀
10.香葱碎，辣椒碎，蒜泥，盐
11.倒入适量酱油
12.多多的陈醋
13.自己炸的藤椒油，或花椒油一勺
14.香油一起搅匀做成调料汁
15.做好的调料汁浇在凉粉上
16.浇上点调好的芝麻酱
17.最后吃的时候撒点黄瓜丝
喜欢Q弹十足的就减少水的用量